南昌，这座拥有悠久历史和丰富文化的城市，不仅以其历史遗迹和美食闻名，还隐藏着许多小众的网红甜品店。这些甜品店或许不那么显眼，但却以其独特的风味和精致的环境吸引了众多甜品爱好者。以下是一些南昌隐藏在街角的网红小众甜品店推荐。
1. 南昌市第一人民医院附近的“甜蜜时光”
“甜蜜时光”位于南昌市第一人民医院附近，这里的环境温馨，甜品种类繁多。店内最受欢迎的是芒果慕斯和草莓芝士蛋糕，口感细腻，层次分明，是甜品爱好者的不二之选。
芒果慕斯
- 制作材料：芒果泥、淡奶油、吉利丁片、糖粉
- 制作步骤：
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 淡奶油打发至六成发。
- 芒果泥与糖粉混合，加热至沸腾后离火，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
- 将芒果泥液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将混合好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
草莓芝士蛋糕
- 制作材料：奶油芝士、鸡蛋、草莓、糖粉、吉利丁片
- 制作步骤：
- 奶油芝士室温软化后，加入糖粉打发至顺滑。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 蛋白打发至硬性发泡，分次加入芝士糊中，翻拌均匀。
- 吉利丁片用冷水泡软，加热融化后加入芝士糊中。
- 将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
2. 八一广场的“老街甜品”
“老街甜品”位于八一广场附近的老街，这里保留着老南昌的风味。店内的甜品以手工制作为主，口味地道。其中，糖油粑粑和糯米糍粑是店内的招牌。
糖油粑粑
- 制作材料：糯米粉、红糖、芝麻
- 制作步骤：
- 糯米粉加水揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成小球状。
- 红糖加少许水煮成糖浆。
- 锅中倒入少量油，油热后放入糯米球，炸至金黄。
- 将炸好的糯米球放入糖浆中滚一圈，使其表面裹上糖浆。
糯米糍粑
- 制作材料：糯米粉、糖粉、芝麻
- 制作步骤：
- 糯米粉加水揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成小球状。
- 锅中倒入少量油，油热后放入糯米球，炸至金黄。
- 将炸好的糯米球放入糖粉中滚一圈，使其表面裹上糖粉。
3. 红谷滩的“蜜语甜品”
“蜜语甜品”位于红谷滩新区，这里环境优雅，甜品精致。店内的招牌是榴莲酥和杨枝甘露，榴莲的香气与杨枝甘露的清新相得益彰。
榴莲酥
- 制作材料：榴莲肉、面粉、糖粉、黄油
- 制作步骤：
- 面粉加入黄油，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成薄片。
- 在面皮上放上榴莲肉，包成小包子状。
- 烤箱预热至180℃，将榴莲酥放入烤箱烤制约15分钟。
杨枝甘露
- 制作材料：芒果、柚子、西米、木瓜、椰汁、糖粉
- 制作步骤：
- 西米煮至透明，捞出冲凉水备用。
- 芒果、柚子、木瓜切成小块。
- 将西米、芒果、柚子、木瓜放入椰汁中，加入糖粉搅拌均匀。
南昌的网红小众甜品店不仅展现了这座城市的美食文化，更让人感受到了南昌人的热情与细致。如果你是甜品爱好者，不妨去这些隐藏在街角的甜品店一探究竟。