南昌，这座充满历史底蕴的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着独特的赣菜文化。赣菜，作为江西省的地方特色菜系，以其鲜、香、辣、烫著称。在这座城市中，隐藏着许多小众的赣菜馆，它们或许不为人知，但却承载着地道的赣菜风味。本文将带您走进这些街角的小众赣菜馆，开启一场味蕾之旅。
一、赣菜简介
赣菜，又称江西菜，是中国八大菜系之一。它发源于江西省，历史悠久，源远流长。赣菜讲究色、香、味、形，注重原料的新鲜和调料的搭配。赣菜的代表菜品有粉蒸肉、石锅鱼、炒粉等。
二、南昌小众赣菜馆推荐
1. 粉蒸肉
粉蒸肉是赣菜中的经典菜品，以其独特的蒸制工艺和口感著称。以下是一家位于南昌市东湖区的小众赣菜馆——老街粉蒸肉。
地址：南昌市东湖区胜利路
特色：这家店以传统的粉蒸肉为主打，选用上等五花肉，搭配特制的米粉和调料，蒸制而成。肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道鲜美。
2. 石锅鱼
石锅鱼是赣菜中的一道特色菜，以其独特的烹饪方式和口味受到食客的喜爱。以下是一家位于南昌市西湖区的小众赣菜馆——石锅鱼传奇。
地址：南昌市西湖区朝阳路
特色：这家店选用新鲜的活鱼，搭配特制的石锅和调料，烹饪出一道色香味俱佳的石锅鱼。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，石锅的保温效果使得鱼肉更加入味。
3. 炒粉
炒粉是赣菜中的家常菜，以其简单的烹饪方式和丰富的口味受到大众喜爱。以下是一家位于南昌市青山湖区的小众赣菜馆——老表炒粉。
地址：南昌市青山湖区湖滨东路
特色：这家店以炒粉为主打，选用优质米粉和新鲜蔬菜，搭配独特的调料，烹饪出一道色香味俱佳的炒粉。米粉软糯，蔬菜鲜嫩，味道鲜美。
三、结语
南昌的小众赣菜馆，隐藏在街角，却承载着地道的赣菜风味。它们或许不为人知，但却是南昌美食文化的重要组成部分。在这个充满魅力的城市中，不妨走进这些小众赣菜馆，开启一场味蕾之旅，感受南昌的独特魅力。