资阳，位于中国四川省中部，是一座历史悠久的城市。在这座城市中，除了风景名胜和历史遗迹，还有许多隐藏在街巷深处的地道美味小餐馆。这些餐馆或许不为大众所熟知，但它们的特色菜肴却让人回味无穷。下面，就让我们一起来探秘资阳那些小众餐馆里的地道美味。
一、传统小吃
1. 资阳烧鸡
资阳烧鸡是资阳的传统名菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名。选用当地散养鸡，经过特殊工艺腌制，再用木炭火慢慢烤制而成。烧鸡色泽金黄，肉质细嫩，入口即化，是来资阳必尝的美食。
2. 麻辣烫
资阳的麻辣烫以其独特的口味和丰富的食材深受当地人喜爱。在资阳的小餐馆里，你可以品尝到各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，经过麻辣汤底煮制，鲜香麻辣，让人欲罢不能。
3. 粉蒸肉
粉蒸肉是资阳的一道特色菜肴，选用肥瘦相间的猪肉，用特制的米粉和调料腌制，然后蒸熟。粉蒸肉口感软糯，肉质鲜嫩，是当地人餐桌上的家常菜。
二、特色菜肴
1. 资阳酸辣粉
资阳酸辣粉以其独特的酸辣口味而著称。选用优质绿豆粉，搭配特制的酸辣汤底，再加入各种调料和食材，如花生、黄豆、肉丝等。酸辣可口，开胃提神。
2. 鱼香茄子
鱼香茄子是资阳的一道传统菜肴，选用新鲜茄子，以鱼香调料烹制而成。茄子软糯入味，鱼香味浓郁，是当地人喜爱的家常菜。
3. 粉蒸排骨
粉蒸排骨是资阳的一道特色菜肴，选用猪排骨，搭配米粉和特制调料，蒸制而成。排骨鲜嫩多汁，米粉吸收了肉汁，口感极佳。
三、小众餐馆推荐
1. 老街烧鸡店
位于资阳市老街，这家烧鸡店已有几十年历史，是当地人公认的烧鸡老店。店内环境古朴，烧鸡香气四溢，是品尝资阳烧鸡的绝佳去处。
2. 小杨麻辣烫
这家麻辣烫店位于资阳市中心，以其独特的口味和丰富的食材而闻名。店内环境干净整洁，服务热情周到，是品尝资阳麻辣烫的好地方。
3. 粉蒸肉王
这家粉蒸肉店位于资阳市郊，以其独特的粉蒸肉而著称。店内环境舒适，菜品丰富，是品尝资阳特色菜肴的好去处。
资阳的小众餐馆隐藏着许多地道美味，等待着你的发现。快来资阳，感受这座城市的独特魅力吧！