引言
仙游，位于福建省东南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这里，不仅有美丽的自然风光，还有许多小众而实惠的美食。本文将带您走进仙游，探寻那些隐藏在街巷中的美味佳肴，开启一场寻味之旅。
仙游美食概览
1. 仙游卤面
卤面是仙游最具代表性的美食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名。卤面选用优质面条，搭配猪骨、鸡骨熬制的高汤，再加入各种调料，如八角、桂皮、香叶等，使得卤面汤汁浓郁，面条筋道。
2. 仙游扁食
扁食是仙游的传统小吃，类似于北方的饺子。扁食皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是当地人早餐的首选。常见的扁食馅料有猪肉、虾仁、鱼肉等。
3. 仙游鱼丸
鱼丸是仙游的传统美食，选用新鲜鱼肉剁成泥，加入调味料和淀粉，制成圆球状，再煮熟。鱼丸口感鲜美，富有弹性，是当地人喜爱的佳肴。
4. 仙游豆腐花
仙游豆腐花以其细腻的口感和独特的味道著称。选用优质黄豆磨成豆浆，加入石膏或卤水凝固，再加入糖、糖浆、芝麻等调料，即可食用。
寻味之旅
1. 仙游古城
仙游古城历史悠久，保留了许多古建筑和美食店铺。在这里，您可以品尝到正宗的仙游卤面、扁食等美食。
2. 龙门滩
龙门滩位于仙游县东南部，是一个美丽的自然景区。在这里，您可以一边欣赏美景，一边品尝当地特色小吃。
3. 莆田仙游交界处
莆田仙游交界处有许多美食摊贩，售卖各种实惠的小吃，如炸鸡、烧烤、豆花等。
结语
仙游的美食丰富多样，每一道菜品都蕴含着当地人民的智慧和情感。希望通过本文的介绍，能帮助您在仙游的寻味之旅中找到属于自己的美味。