铜鼓，这个看似普通的城市角落，却隐藏着许多令人垂涎的小众餐馆。这些餐馆或许没有繁华商业区的耀眼招牌，但它们的美食却足以让人回味无穷。本文将带您走进铜鼓，探寻那些藏匿于街角的绝味小众餐馆。
一、铜鼓小众餐馆的特点
- 环境低调：这些餐馆通常位于街角、小巷或居民区，装修风格简约，没有过多装饰。
- 口味独特：小众餐馆的老板往往拥有自己的拿手好菜，口味独特，独具特色。
- 价格亲民：相较于繁华商业区的餐厅，小众餐馆的价格更加亲民，性价比高。
二、铜鼓小众餐馆推荐
1. 铜鼓小吃店
这家小吃店位于铜鼓一条小巷内，店内环境虽小，但干净整洁。招牌菜“铜鼓特色煎饼”深受食客喜爱，外酥里嫩，香气扑鼻。
**食材**：
- 面粉
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 青菜
- 豆腐
- 肉末
**制作步骤**：
1. 将面粉、鸡蛋、胡萝卜、青菜、豆腐、肉末混合，搅拌均匀。
2. 在平底锅中倒入适量油，加热至五成热。
3. 将混合好的面糊倒入锅中，摊成饼状。
4. 煎至两面金黄，即可出锅。
**小贴士**：煎饼时要控制火候，以免煎糊。
2. 老铜鼓面馆
这家面馆位于铜鼓老街，已有数十年的历史。店内环境古朴，老板热情好客。招牌菜“铜鼓牛肉面”选用优质牛肉，搭配独家秘制酱料，口感鲜美。
**食材**：
- 牛肉
- 面条
- 青菜
- 酱料
**制作步骤**：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制。
2. 青菜洗净备用。
3. 锅中加水煮沸，放入面条煮熟，捞出备用。
4. 另起锅，倒入适量油，加热至五成热，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
5. 加入青菜、面条，翻炒均匀。
6. 最后加入独家秘制酱料，翻炒均匀即可出锅。
**小贴士**：牛肉切片时要顺纹路切，这样更容易熟且口感好。
3. 铜鼓豆腐坊
这家豆腐坊位于铜鼓一条小巷内，已有几十年的历史。店内环境虽小，但豆腐制作工艺独特，口感细腻。
**食材**：
- 黄豆
- 水淀粉
- 食盐
**制作步骤**：
1. 将黄豆浸泡8小时，洗净后磨成豆浆。
2. 将豆浆过滤，加入适量水和食盐。
3. 将混合好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。
4. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀。
5. 待豆浆凝固后，切成小块，即可食用。
**小贴士**：制作豆腐时，火候要控制好，以免烧焦。
三、结语
铜鼓的这些小众餐馆，或许没有繁华商业区的耀眼招牌，但它们的美食却足以让人回味无穷。在这个城市角落，您可以品尝到地道的铜鼓美食，感受这座城市的独特魅力。