广州，这座历史悠久的城市，以其独特的岭南文化和美食闻名于世。在这里，除了众所周知的大排档和小吃街，还有一些小众却惊艳的甜品店，隐藏在街头巷尾，等待着被发现。本文将带你走进这些甜品天堂，感受广州的独特魅力。
广州甜品的历史与文化
广州甜品的历史悠久，早在明清时期，广州就已经有了专门制作甜品的店铺。这些甜品店不仅为当地居民提供消暑解渴的饮品，更是文人墨客品茗赏月的绝佳去处。随着时间的推移，广州甜品逐渐形成了自己独特的风格，以清甜、爽口、健康著称。
小众甜品店推荐
1. 阿婆靓汤
位于广州市越秀区的阿婆靓汤，是一家有着几十年历史的甜品店。这里不仅有各式甜品，还有传统的广式靓汤。其中，阿婆的姜撞奶和双皮奶尤为出名，口感细腻，味道鲜美。
**姜撞奶**
- 材料：牛奶、糖、姜汁
- 做法：将牛奶煮沸后加入糖，待糖融化后加入姜汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
**双皮奶**
- 材料：牛奶、糖、蛋白
- 做法：将牛奶煮沸后加入糖，待糖融化后加入蛋白，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
2. 潮州砂锅粥
位于广州市天河区的潮州砂锅粥，虽然主要以粥闻名，但其甜品也颇具特色。其中，砂锅双皮奶和砂锅杨枝甘露深受食客喜爱。
**砂锅双皮奶**
- 材料：牛奶、糖、蛋白、双皮奶粉
- 做法：将牛奶煮沸后加入糖，待糖融化后加入蛋白，搅拌均匀，加入双皮奶粉，放入砂锅慢火炖煮，待凝固后即可食用。
**砂锅杨枝甘露**
- 材料：芒果、西米、柚子、糖、椰奶
- 做法：将西米煮至透明，捞出备用。将芒果、柚子切成小块，与西米、糖、椰奶一起放入砂锅，慢火炖煮，待食材融合后即可食用。
3. 陶陶居茶楼
位于广州市荔湾区的陶陶居茶楼，是一家有着百年历史的茶楼。这里不仅有各种茶点，还有各式甜品。其中，陶陶居的蛋挞和红豆糕尤为受欢迎。
**蛋挞**
- 材料：面粉、黄油、糖、牛奶、鸡蛋
- 做法：将面粉、黄油、糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀，倒入蛋挞模具，放入预热至200℃的烤箱烘烤15分钟即可。
**红豆糕**
- 材料：红豆、糖、糯米粉
- 做法：将红豆煮熟，加入糖，与糯米粉混合搅拌均匀，倒入模具，放入蒸锅中蒸煮30分钟即可。
总结
广州的小众甜品店，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着越来越多的食客。在这里，你可以品尝到各式各样的甜品，感受广州的独特魅力。下次来到广州，不妨尝试一下这些小众甜品店，相信你会被它们的惊艳所折服。